Блок кондиционирования
БК: блок кондиционирования с контрохлаждением и без
Блок кондиционирования KOMA CA позволяет поддерживать желаемую температуру и влажность воздуха с помощью увлажняющей системы с терморегулированием. Только в блоке кондиционирования тесто имеет возможность правильно расстояться перед выпечкой. Принцип контрохлаждения основан на уравновешивании температуры окружающий среды. Пример: При температуре окружающей среды +40 °C, требуемая температура +30 °C в БК достигается путем контрохлаждения. С помощью контрохлаждения система контроля температуры может обеспечивать не только нагрев, но и точное выдерживание необходимой температуры. В зависимости от производительности холодильных установок, можно выбрать фазу охлаждения. Устанавливаемая дополнительно система водонагревания позволяет значительно экономить на энергозатратах.Без контрохлаждения
Исполнение аналогично автоматической камере кондиционирования CDS Sunriser (только без испарителя, компрессора и конденсатора). Область применения: кондиционирование открытой продукции при температуре выше наружной (контроль только путем включения и выключения нагрева и увлажнения +30°C/+35°C)Слабое контрохлаждение
Исполнение аналогично автоматической камере кондиционирования CDS Sunriser (с меньшей холодопроизводительностью – отсюда небольшой размер испарителя, компрессора и конденсатора). Область применения: кондиционирование открытых продуктов, с возможностью контрохлаждения (обычно +20°C/+35°C)Сильное контрохлаждение
Исполнение аналогично автоматической камере кондиционирования CDS Sunriser (с более высокой холодопроизводительностью). Область применения: кондиционирование открытых продуктов, с возможностью контрохлаждения (обычно +5°C/+35°C)Описание системы
- Компьютерная система управления KOMA KControl
- Удаленный мониторинг
- Внутренняя отделка из нержавеющей стали
- Освещение с помощью энергосберегающих светодиодов
- Демонтируемая направляющая планка из нержавеющей стали
