Блок кондиционирования

БК: блок кондиционирования с контрохлаждением и без

Блок кондиционирования KOMA CA позволяет поддерживать желаемую температуру и влажность воздуха с помощью увлажняющей системы с терморегулированием. Только в блоке кондиционирования тесто имеет возможность правильно расстояться перед выпечкой. Принцип контрохлаждения основан на уравновешивании температуры окружающий среды. Пример: При температуре окружающей среды +40 °C, требуемая температура +30 °C в БК достигается путем контрохлаждения. С помощью контрохлаждения система контроля температуры может обеспечивать не только нагрев, но и точное выдерживание необходимой температуры. В зависимости от производительности холодильных установок, можно выбрать фазу охлаждения. Устанавливаемая дополнительно система водонагревания позволяет значительно экономить на энергозатратах.

Без контрохлаждения

Исполнение аналогично автоматической камере кондиционирования CDS Sunriser (только без испарителя, компрессора и конденсатора). Область применения: кондиционирование открытой продукции при температуре выше наружной (контроль только путем включения и выключения нагрева и увлажнения +30°C/+35°C)

Слабое контрохлаждение

Исполнение аналогично автоматической камере кондиционирования CDS Sunriser (с меньшей холодопроизводительностью – отсюда небольшой размер испарителя, компрессора и конденсатора). Область применения: кондиционирование открытых продуктов, с возможностью контрохлаждения (обычно +20°C/+35°C)

Сильное контрохлаждение

Исполнение аналогично автоматической камере кондиционирования CDS Sunriser (с более высокой холодопроизводительностью). Область применения: кондиционирование открытых продуктов, с возможностью контрохлаждения (обычно +5°C/+35°C)

Описание системы

  • Компьютерная система управления KOMA KControl
  • Удаленный мониторинг
  • Внутренняя отделка из нержавеющей стали
  • Освещение с помощью энергосберегающих светодиодов
  • Демонтируемая направляющая планка из нержавеющей стали